La carne de soja, también conocida como soja texturizada es una proteína que se obtiene la legumbre soja, mediante un primer proceso de extracción de su aceite y de su posterior deshidratación, para transformarse en harina desgrasada de soya.
Es una excelente fuente de proteína vegetal, fibra dietética e hidratos de carbono complejos.
Además, aporta una variedad de vitaminas y minerales como magnesio, fósforo, calcio, hierro, ácido fólico, zinc, fibras, etc.
Esta carne de soja es no transgénica, marca Marsul y con certificación CERT ID (Non GMO).