El cous cous o cús cús es un alimento típico de la cocina de África del norte, hecho a base de sémola de trigo duro, por lo que es considerado una pasta.
Aporta fibra y micronutrientes como vitaminas del complejo B, provitamina A, minerales como fósforo y magnesio y en menor proporción, calcio, fierro y potasio y prácticamente no aporta grasas ni colesterol.
Se suele utilizar como acompañamiento en sustitución del arroz, papas, fideos, etc.
Es muy fácil de preparar, solo debe hidratarse con agua hervida y especias para darle sabor.